ของดีที่มีเฉพาะนมแม่เท่านั้น ตอนที่ 2

โดย พญ. ศิริพัฒนา ศิริธนารัตนกุล

เมื่อเราดูบรรจุภัณฑ์ของนมแม่กันไปแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะมาดูของดีที่อยู่ข้างในกันค่ะ  จากสารในน้ำนมแม่  212 ชนิด  ก็ได้เลือกมา ตามตัวอักษร  BREAST MILK  เป็นตัวอย่างเบาะๆก่อน   อย่าเพิ่งตกใจ ที่ต้องเอาชื่อภาษาอังกฤษยากๆ ยาวๆ ทั้งหลายนี้มาแสดงก็เพื่อให้รู้ว่า   มีการศึกษาส่วนประกอบของนมแม่อย่างเป็นเรื่องเป็นราว มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุน เรียกว่ามี  evidence-based   เพราะฉะนั้น ที่บริษัทนมผงมักจะอ้างสารชื่อภาษาอังกฤษวิลิศมาหราว่ามีอยู่ในนมผง   ก็ขอบอกว่า นมแม่ก็มีมาก่อน มีมากกว่า และมีหลักฐานยืนยันค่ะ

B   BSSL

R  Relaxin

E  Endophin , beta

A  Acetylhydrolase

S  Secretory IgA

T  TGF alpha &beta

M  Macrophage

I  IGF (Insulin-like Growth Factor I &II)

L  Lysozyme

K  Keratinocyte growth factor

BSSL ( Bile salt stimulated lipase): น้ำย่อยไขมันในนมแม่

ทารกที่กินนมแม่จะย่อยไขมันได้ดีกว่าทารกที่กินนมผสม เพราะ ในน้ำนมแม่มีน้ำย่อยที่ช่วยย่อยไขมันให้เล็กลง ไขมันจึงถูกดูดซึมเข้าร่างกายได้ดีขึ้น

BSSL คือ น้ำย่อยที่ช่วยย่อยไขมัน จะมีในน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชั้นสูง เช่นมนุษย์ และลิงกอริลล่า เพราะฉะนั้น ในน้ำนมวัวจะมี BSSL ต่ำมาก และเมื่อเอามาทำให้เป็นผง ถูกกับความร้อน น้ำย่อยนี้หายหมดแน่

นอกจากนี้ BSSL ยังสามารถย่อย วิตามินที่ละลายในไขมันด้วยเช่น retinol ester -วิตามิน A จึงไม่น่าสงสัยว่าทำไมทารกที่กินนมแม่จึงมีพัฒนาการเรื่องการมองเห็นดีกว่า ก็เพราะสามารถดูดซึมวิตามิน A เอาไปใช้ได้ดีกว่านั่นเอง

ทารกที่กินนมแม่ที่แม่บีบเก็บไว้ก็ไม่ต้องกลัว เพราะพบว่าน้ำนมแม่ที่แช่แข็งเก็บไว้ยังมีน้ำย่อยนี้อยู่ แต่ต้องระวังเวลาเอามาอุ่นต้องไม่ทำให้ร้อนเกินไป พบว่านมแม่ที่พาสเจอร์ไรซ์จะไม่มี BSSL

ของดีที่มีเฉพาะนมแม่เท่านั้น ตอนที่ 1

โดย : พญ. ศิริพัฒนา ศิริธนารัตนกุล

เลือกไม่ถูกเลยค่ะว่าจะเริ่มที่ไหนดี เพราะ ของดีๆในนมแม่มีมากมายสุดจะจาระนัยได้หมด  บางอย่างก็เป็นที่รู้ๆกันอยู่โดยทั่วไปแล้ว  บางอย่างก็รู้กันเฉพาะในกลุ่มฮาร์ดคอร์นมแม่จริงๆ  ใครที่เคยตามกระทู้สารอาหารในนมแม่ตั้งแต่ A-Z ที่ลงในเว็บไซต์ศูนย์นมแม่แห่งประเทศไทยก็คงจะคุ้นเคยกับชื่อภาษาอังกฤษยากๆยาวๆ ที่พวกเราได้ไปขุดค้นกันขึ้นมาจากวารสารทางการแพทย์ และไม่ประหลาดใจกับ ผลสรุปจำนวนสารอาหารในน้ำนมแม่ว่ามีทั้งสิ้น 212 ชนิด…….  ย้ำค่ะ   200+ 12 ชนิด  ตัวเลขหลักร้อย ไม่ใช่แค่หลักหน่วยหลักสิบ(เช่น 7+7)ที่มีอยู่ในนมอื่นๆที่อ้างว่าเทียบเคียงนมแม่…… นมผงชิดซ้ายไปได้เลย …นมแม่มาแล้ว!

เริ่มจากภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ ก่อนเลย  เวลาใครจะซื้อของก็ต้องดูที่หีบห่อก่อนใช่ไหมคะ สวยงามไหม สะดวกที่จะหยิบใช้หรือเปล่า ใครที่สนใจเรื่องลดโลกร้อนก็ต้องดูว่าทำจากวัสดุที่เอามาใช้ใหม่หรือไม่  นมแม่ผลิตและบรรจุอยู่ในเต้านมที่มีรูปทรงสวยงามมีส่วนโค้งเว้าตามธรรมชาติ ผิวสัมผัสนิ่มหยุ่นมือเหมาะกับผิวแบบบางของทารก ซ้ำยังสะดวกเปิดให้ลูกกินเมื่อไรที่ไหนก็ได้  โปรโมชั่นเพิ่มเติมคือเป็นที่อุ่นนมอัตโนมัติอยู่ในตัว ลูกกินเมื่อไรน้ำนมก็ อุณหภูมิ 37 องศาC ตลอดไม่มีเย็นชืดเด็ดขาด  เมื่อทารกดื่มนมแม่หมดเต้า ก็มีการผลิตน้ำนมขึ้นมาใหม่ใส่ในภาชนะเดิม ไม่เปลืองของ

บรรจุภัณฑ์ของนมผงทำจากโลหะเป็นกระป๋องบ้าง  ใส่ห่อฟอยล์แล้วใส่กล่องกระดาษบ้าง ก่อนจะนำมาให้ทารกกินก็ต้องนำไปชงกับน้ำใส่ภาชนะเช่นขวดพลาสติกแข็ง มีจุกนมยางให้ดูด  บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับนมผงล้วนทำให้สิ้นเปลืองทรัพยากรของโลก  ขั้นตอนการผลิตจากน้ำนมวัวทำเป็นผงต้องผ่านความร้อนสูงเพื่อระเหยน้ำออกไป ก็ต้องใช้พลังงานซึ่งจะทำให้โลกที่ร้อนอยู่แล้วร้อนมากขึ้น

ระหว่างเต้านมที่นิ่มอุ่นกับขวดนมที่แข็งกระด้าง ทารกจะเลือกแบบไหนคะ?