สารประกอบที่อยู่ในน้ำนมแม่

สารประกอบที่อยู่ในน้ำนมแม่

โดย ศิริพัฒนา ศิริธนารัตนกุล

สารประกอบที่อยู่ในน้ำนมแม่ที่มีปริมาณมากเป็นอันดับ 3 รองจาก แลคโต๊ส และไขมัน คืออะไร?

สารตัวนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู้ลำไส้เล็กได้น้อยมาก ส่วนใหญ่จะผ่านลงสู่ลำไส้ใหญ่ เพื่อทำหน้าที่อะไรบางอย่างที่สำคัญมากพบสารนี้ในน้ำนมวัว น้อยกว่า 0.1% ในขณะที่ในน้ำนมแม่มีประมาณ 8% และมีความหลากหลายมากกว่า 100 ชนิด

สารนี้เป็นเสมือน “กับดัก” จับกับเชื้อโรคในลำไส้ของทารกที่กินนมแม่ ทำให้เชื้อโรคไม่ไปเกาะที่ผิวลำไส้ เชื้อจึงเข้าสู่ลำไส้ได้ยากลำบากขึ้น

สารนี้คือ HMO: Human Milk Oligosaccharide เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ผลิตจากเต้านมของแม่ ใหม่สดไม่ต้องไปหาที่ไหน หาซื้อก็ไม่มี แต่ธรรมชาติสร้างสรรค์ไว้พร้อมแล้วในน้ำนมแม่ของเรานี่เอง

(เครดิตภาพจาก https://www.sciencenews.org/…/ima…/milk_digestible_chart.png)